Teksti:Anna-Leena
Syödäänkö teilläkin kurkkua, tomaattia ja porkkaanaa tammikuusta joulukuuhun? Tiesitkö, että suosimalla ajankohtaisia kasviksia ja hedelmiä, nautit niistä parhaimmillaan, mutta myös edullisimmillaan? Mitkä hedelmät ja vihannekset ovat sesongissa juuri nyt? Katso alta lista tämän hetken sesonkituotteista.
Suosi näitä nyt:
Hedelmät
- Sweetie
- Taateli
- Satsuma
- Päärynä
- Omenat
- Persimon
- Kastanja
- Klementiini
- Appelsiini
Kaalit:
- Valkokaali, keräkaali, käärylekaali
- Ruusukaali
- Punakaali
- Kiinankaali
Juurekset:
- Porkkana
- Punajuuri
- Raitajuuri
- Lanttu
- Kaurajuuri
- Keltajuuri
- Bataatti
Sipulit:
- Punasipuli
Kurpitsat:
- Myskikurpitsa
Kalat:
- Kilohaili
- Kuha
- Härkäsimppu
- Hauki
Äyriäiset ja nilviäiset:
- Osterit
5 syytä suosia sesonkikasviksia -ja hedelmiä
Alle kymmenen kasvista, kuten tomaatti, kurkku ja porkkana, muodostavat yli 90 prosenttia suomalaisten syömistä vihanneksista. Suosimalla ajankohtaisia tuotteita, syöt monipuolisemmin ja nautit samalla kasviksista parhaimmillaan sekä edullisimmillaan. Kun kysyntä kohtaa paremmin viljelijöiden tarjonnan, myös hävikkiä syntyy vähemmän.
1. Hinta
Sesonkikasvikset ovat runsaamman tarjonnan ja edullisempien kasvatus- ja kuljetuskulujen ansiosta usein halvempia, kuin ollessaan sesongin ulkopuolella. Sen lisäksi, että pääset nauttimaan tuotteista parhaimmillaan, myös kukkaro kiittää.
2. Maku
Kasvikset ja hedelmät ovat satokausiensa aikana parhaimmillaan. Ne ovat mehukkaita, värikkäitä ja saaneet kypsyä ja kasvaa rauhassa oikeisiin mittoihinsa. Niiden makua ei myöskään ole pilattu varastoinnilla ja pitkillä kuljetuksilla.
3. Ekologisuus
Suosimalla lähellä kasvatettuja kasviksia, myös niiden kuljetusten ja varastoinnin aiheuttamat ympäristöpäästöt pienenevät. Satokauden aikana kasvatettuihin kasviksiin käytetään lähtökohtaisesti vähemmän ulkopuolista energiaa, kuten valoa ja lämpöä.
4. Tuoreus
Kasviksen ravinteiden kehittyminen loppuu usein siihen hetkeen, kun se poimitaan. Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että jos kasvis tai hedelmä poimitaan raakana toisella puolella maapalloa, se ei Suomeen saapuessaan sisällä ravinteita kuin pienen osan verrattuna lähellä kasvaneeseen ja tuoreena ruokapöytään poimittuun tuotteeseen. Kun hedelmät ja vihannekset saavat kypsyä ja kasvaa hitaasti kiinni kasvissa, ne ovat tutkimuksien mukaan terveellisimpiä.
5. Monipuolisuus
Jos pöydässä on ympäri vuotta samaa tomaattia, kurkkua ja porkkanaa, ruokavalio jää helposti varsin yksipuoliseksi. Vaihtelemalla raaka-aineita sesongin mukaan, saamme ruokavalioon väistämättä vaihtelua. Sesonkivihannesten ja -hedelmien suosiminen takaa sen, että pääsemme automaattisesti kokeilemaan uusia makuja ympäri vuoden.
Hyödynnätkö sinä ruoanlaitossa sesonkiruokaa, vai suositko samoja, tuttuja ja turvallisia tuotteita ympäri vuoden?
Lähde:
