Nämä kolme juhannuspöydän herkkua valmistuvat kokemattomaltakin kokilta noin puolessa tunnissa.
Mökkilohi
Monen mielestä mikään ei juhannuksena voita savukalan makua ja hajua. Jos et halua itse savustaa, tämän Valion ohjeen voit tehdä myös vaivatta valmiista lämminsavulohesta.
AINEKSET
4 annosta
| 800 g | lämminsavulohta , ks. ohje lohen savustamiseen linkistä fileenä |
| 250 g | keitettyjä (varhais)perunoita |
| 150 g | kurkkua tai avomaankurkkua |
| 2 | kevätsipulivartta |
| 2 rkl | kapriksia |
| ½ tl | suolaa |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| PIIMÄ-TILLIKASTIKE | |
| 1 dl | piimää |
| ½ prk (à 150 g) | crème fraîchea |
| 1 tl | Dijon-sinappia |
| ½ tl | sokeria |
| ripaus | suolaa |
| 1 ruukku | tuoretta tilliä |
Grillijuustovartaat
Kesän maistuvin grillijuusto-kasvislisäke Valion ohjeella valmistuu ketterästi grillissä. Leikkaa kasvikset ohuiksi viipaleiksi, jolloin vartaista tulee paitsi hauskannäköiset, kasvikset myös kypsyvät nopeammin.
AINEKSET
8 varrasta
1 keltainen paprika ½ munakoisoa 1 kesäkurpitsa 200 g herkkusieniä 1 pkt (200 g) grillijuustoa YRTTIÖLJY 1 dl oliiviöljyä ½ ruukkua tuoretta ruohosipulia ½ ruukkua basilikaa ½ tl suolaa mustapippuria myllystä LISÄKSI 8 kpl grillivarrastikkuja
OHJE
- Puhdista kasvikset tarvittaessa. Poista paprikasta siemenkota.
- Leikkaa kasvikset, sienet ja grillijuusto ohuiksi viipaleiksi. Pujota viipaleet varrastikkuihin.
- Tee yrttiöljy: laita kulhoon öljy, muutamaan palaan leikatut ruohosipulit, basilikan lehdet, suola ja pippuri. Soseuta sauvasekoittimella.
- Grillaa vartaita, kunnes kasvikset ovat pehmenneet hiukan ja saaneet pintaväriä. Valele vartaita yrttiöljyllä kypsennyksen aikana. Valuta vielä päälle yrttiöljyä ennen tarjoilua.
Grillifenkoli-salaatti
Grillissä tai uunissa paahtuneet fenkolit ovat maukas lisäke salaatteihin. Sitruunalla maustettu grillifenkoli valmistuu ripeästi ja maustaa Välimerellisen kesäsalaatin.
AINEKSET
4 annosta
GRILLIFENKOLIT 1 fenkoli 1 rkl Valio Oivariini® juoksevaa ½ sitruunan mehu ja raastettu kuori ripaus suolaa SALAATTI 65 g salaattisekoitusta ½ kurkku 1 prk (180 g) salaattijuustokuutioita 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja suikaleina LISÄKSI oliiviöljyä
OHJE
- Suikaloi fenkoli ja laita suikaleet pieneen uunivuokaan tai kertakäyttöiseen alumiinivuokaan. Pirskottele pinnalle Oivariini, sitruunan mehu sekä raastettua kuorta. Mausta ripauksella suolaa.
- Laita vuoka grilliin ja anna paahtua hetki, kunnes pinnat saavat paahtunutta väriä. Fenkolien rakenne saa jäädä napakaksi.
- Kokoa salaatti vadille kerroksittain ja laita päälle grillatut fenkolit. Viimeistele oliiviöljyllä.
Teksti: Ruuhkavuodet
